個室を活かした、第二の我が家。～野菜ソムリエの居るダイニングバー～(静岡県藤枝市)

藤枝駅前のダイニングバーです。

野菜ソムリエが選んだ、地元のお野菜をふんだんに使ったお料理をご提供致します。

居酒屋よりもカクテルが充実していて、バーよりもお食事が充実していることが、ダイニングバーとしてのコンセプトです。

グランドメニューに加え、季節に合わせた日替わりメニューもあり、多国籍の様々なお料理を楽しんでいただけます。

個室のご利用も可能で、お一人様でもカウンター席にてスタッフとの会話を楽しみながらお過ごし頂けます。

地域 静岡県藤枝市 オープン 2021年5月
業種 居酒屋 導入時期 2021年4月
会員数 約150名（2022年12月時点）

アプリの活用でお店のことをより楽しんでもらえるきっかけに！

Q.前回から約１年、アプリの活用状況は？
今もずっと変わらずアプリダウンロードの声掛けをしていっています。
かなりたくさんのお客様がリピートしてくれるようになっているので、ポイント特典を中心に活用しています。
飲み放題無料とかで使うお客様もいれば一番最後の２名様までお会計無料まで貯めるお客様もいらっしゃいます。お客様も自分で貯める楽しさがありますし、来店の履歴もついて自動でメッセージを送ってくれますし、かなり楽をさせてもらっています。
Q.お店の変わった点？
メニューを変えてるくらいかなと！
野菜を売りにしているのでその時々に一番いいものを売り出すようにしています。
いい意味でメニューが安定していないというか！
これからもそこは変更しながらできたらいいかなと思います。
Q.アプリの活用・お店で変わらないこだわりは？
アプリの活用だとポイントの特典と貯め方のレクチャーです。
ポイントを貯めるとお得な特典が受けられるよというのは新規の方にお伝えしています。
まずはダウンロードしてくれていることが大事かなと！
そのためにスタッフのみんなにも共有しています。
お店のこだわりですと野菜だけど満足感があるメニューというのは大事にしています。
もちろん健康的なメニューを食べたいという方もいるかなと思うので、あっさりしてメニューも作ってはいるのですが、夜お酒と一緒にがっつりしたものも食べたいという方もいるかなと思うので、そこのバランスは大切にしています。
Q.各種特典の利用状況、お客様の反響は？
ポイント特典はとても人気です！
クーポンページでポイントのつけ方が分からない人いますかー？
みたいなクーポンを作成しました。
どうしても金・土の忙しい時間ですとそこまで話をする時間がなかったりします。
今まで貯めてなかったという人がいないようにそういうクーポンを準備しました。
お客様が自分の好きな特典を好きなタイミングで使えるというのはいいんじゃないかなと思います。
Q.今後やりたいことは？
お店の良さをいろんな人に伝えたいです。
お店の売りである野菜というのは周辺のお店ではなかなかないので、いろんな人に野菜の良さを認知されるといいかなと！
今はお客様からの紹介を中心にお客様が増えています。
紹介されたお客様がお店のことを調べたときにお店の良さを知ってもらえるような告知をしていけるといいかなと思います。

今後の展望について

第二の我が家と思ってもらえるような雰囲気づくり、居心地の良さを体現できるようなお店にしていきたいです。
お店に来た時にただいまとお客様が行ってくれるようなアットホームなお店にしていきたいです。
テイクアウトが増えてきた時代ですがお店で飲み食いする良さをいろんな人に伝えられるといいかなと思います。

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